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丁酸乙酯
中文同义词: 丁酸乙酯;酷酸乙酯;酪酸乙酯;正丁酸乙酯;丁酸乙酯,99%;酪酸乙酯,酷酸乙酯;天然丁酸乙酯
英文名称: Ethyl butyrate
英文同义词: Butanoic acid ethyl ester;BUTYRIC ACID ETHYL ESTER;BUTYRIC ETHER;ETHYL N-BUTYRATE;ETHYL N-BUTANOATE;ETHYL BUTYRATE;ETHYL BUTANOATE;FEMA 2427
CAS号: 105-54-4
分子式: C6H12O2
分子量: 116.16
EINECS号: 203-306-4
熔点:-93.3 °C
沸点:120 °C(lit.)
密度:0.875 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度:4 (vs air)
蒸气压:15.5 mm Hg ( 25 °C)
折射率:n20/D 1.392(lit.)
FEMA:2427
闪点:67 °F
储存条件:Flammables area
水溶解性:practically insoluble
Merck:14,3775
BRN:506331
化学性质:无色透明液体，具有菠萝芳香气味。 能溶于乙醇、 等有机溶剂。20℃时在水中溶解度为0.49%（重量）。
用途:广泛用于各种食品、饮料、酒类与烟草香精中
用途 适用于特殊的玫瑰型香精和花香果香型香精基(化妆品用)，但用量宜小。也可用做工业品不良气息的掩盖剂。主要是用于食用香精，如凤梨、香蕉、苹果、樱桃、桃、杏、葡萄、朗姆、奶油、乳酪焦糖、胡桃、浆果等。烟用、酒用香精中亦用之。
用途    GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝、葡萄、朗姆酒、草莓等型香精。
用途    丁酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉、菠萝等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的调香。用量按正常生产需要，一般在口香糖中使用水平约为1400mg/kg；糖果中98mg/kg；烘烤食品中93mg/kg；冰淇淋中44mg/kg；软饮料中28mg/kg。
用途    该品具果香和菠萝香味，且有底香。香料工业中用于配制果实（杏、桃、凤梨、甜瓜等）香精、酒（老郎酒）用香精等。此外，玫瑰油香精、烟用香精中亦有使用。丁酸乙酯在工业上作溶剂使用，可溶解硝化纤维、多种天然或合成树脂。
用途    溶剂。香料。
用途    用作色谱分析标准物质及溶剂，也用于香料工业

生产方法:由丁酸与乙醇在硫酸存在下酯化而得。
生产方法 丁酸乙酯天然存在于橄榄油和草莓汁，工业上由丁酸与乙醇为原料制得。先后将18kg丁酸、20kg无水乙醇和200mL浓硫酸加入反应釜，加热回流反应12h。冷却后用水洗，然后用5%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性。加入1kg无水氯化钙干燥，过滤后蒸馏，收集119~121℃的馏分，得10kg丁酸乙酯。
C3H7COOH+C2H5OH[H2SO4] →C3H7COOC2H5+H2O
生产方法    由正丁酸和乙醇在硫酸或氯化镁催化下加热酯化后蒸馏而得。
由正丁酸和乙醇在催化剂(CuO+UO3)存在下经高温气相反应合成而得。