供应果胶原料

详情描述：

果胶
中文名称： 果胶
英文名称： pectin
英文别名： 2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose
CAS号  ： 9000-69-5
分 子 式： C5H10O5
分 子 量： 150.1299
产品说明： 果胶一般可分为高甲氧基果胶（HM）、低甲氧基果胶（LMC）和酰胺化果胶（LMA）三大类型。高甲氧基果胶是指酯化度（DE值）大于50%的果胶。低甲氧基果胶是指酯化度（DE值）小于50%的果胶，商品LMC果胶一般是从高甲氧基果胶采用温和的酸或碱处理而得到的。酰胺化果胶是指分子链中部分半乳糖醛酸被酰胺化的果胶，商品LMA果胶一般是在碱脱酯过程使用氨水或液氨处理而得到的。
产品分类：
（1）APA系列果胶是从优质的苹果渣中提取，分子量大约在90000到130000g/mol之间。在果酱类、糖果类、乳品类和果汁类产品中应用不但能够起到凝胶、增稠、稳定和乳化的作用，同时具有良好的风味释放性，并赋予产品平滑的口感。
（2）APC系列果胶是从柠檬、柑橘、酸橙、柚子等柑橘属类植物果皮中提取，分子量大约在60000到90000g/mol之间。因其分子小、黏度低、颜色浅、弹性好等优势，在糖果类、果酱类、乳品类、果汁类等领域有着广泛的应用。
（3）APM系列果胶汲取了APA和APC果胶的优势，在不同产品的应用中更能体现优良的性质。 根据不同的需求，我们将会为您定制合适的产品。
（4）HM（高甲氧基）是指酯化度（DE）大于50%的果胶，根据其种类和功能特性，可以广泛地应用于酸性乳饮料、果汁饮料、固形物大于55%的高糖果酱和果冻、凝胶糖果、医药保健等行业。我们可以为您提供DE值在50~78%的HM系列果胶。
（5）LMC（低甲氧基）果胶是指酯化度（DE）小于50%果胶，根据其产品种类和功能特性，被广泛应用于低糖果酱、乳制品、烘焙产品、镜面果胶和酸奶果伴等领域。
（6）LMA（酰胺化）果胶是指酯化度（DE）小于50%、酰胺化度（DA）小于25%的果胶，根据其产品种类和功能特性，被广泛的应用于低糖果酱、乳制品、烘焙产品、镜面果胶及酸奶果伴等领域。
包装规格： 25KG/纸板桶包装，内衬聚乙烯袋。可按客户要求包装。           
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