带高压盖子夹层锅，卤肉高压锅，高温高压夹层锅

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带高压盖子夹层锅，卤肉高压锅，高温高压夹层锅属于压力容器，但是还是不同于蒸汽式夹层锅。蒸汽式夹层锅虽然也是压力容器，但是是夹层内承压，而锅内部是不承压的，是常压的。而高压盖子的夹层锅是锅内承压的，属于高温高压的。带高压盖子的夹层锅相当于一台立式的杀菌锅，只是没有降温系统，只能用来蒸煮东西，所以不能当杀菌锅使用。因为卤肉高压锅没有降温系统，所以就不能用来杀菌产品，不然真空包装的产品容易涨袋，不能实现杀菌的功能。带高压盖子夹层锅也要在规定的工作压力范围内使用，决不允许超压使用。使用前要认证进行检查。高温高压夹层锅也需要配备压力表，安全阀，疏水阀等零部件。

带高压盖子夹层锅的特点：
1、全304不锈钢制造，外形美观，结构紧凑，清洗方便；
2、以高压锅炉蒸汽为能源，符合国家钢制压力容器标准GB150-98；
3、锅体内外采用304不锈钢板整体冲压成型，自动抛光，精细焊接；
4、独特的蜂窝夹套结构，半球形锅体，换热面积大，加热速度快，高效节能；
5、锅体采用蜗轮杆装置180可倾(倾转方式为手动式翻转)，方便投料和出料、清洗方便。

带高压盖子夹层锅，卤肉高压锅，高温高压夹层锅在食品厂、制药厂广泛应用，顾名思义是带有夹层设计的不锈钢锅体，高温高压夹层锅又名夹层罐，蒸煮锅，即通过夹层进行热交换，实现熬制、配制、蒸发等目标功能。一般由锅体和支脚组成。锅体是由表里球形锅体组成的双层布局方法，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、拌和式等款式。带高压盖子夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控、外型漂亮、设备简单、操作便利、安全可靠等特色。

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