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53度玉山典藏台湾茅台酒500毫升黄瓷酱香型 TTL玉山典藏茅台酒53度500ml酱香型 玉山典藏茅台酒53度0.5公升2012年酱香型 酒度:53度 容量:500ml 主要原料:小麦、高粱 香型:酱香型 台湾玉山典藏茅台酒以“石岩封窖、高温入池、迟缓发酵、九翻蒸煮、八轮摊凉、七段摘酒、分时贮存、陈酿融化”的古法酿酒,用龙泉山水,选大麦小麦造曲,取上等高粱作料,经石窖缓慢发酵,石甑混蒸混烧而得原酒。 采访当天,当我们来到该酒厂时,只见数个窖池一字排开,酿酒师傅们正忙着铲去窖池上方覆盖的窖泥,取出充分发酵后的高粱糟醅。我们本以为这毫不起眼窖泥只是普通的泥土,可在酿酒师傅的介绍下才知道,千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老,这些窖泥已经是沿用了一百多年酿造宝物。 距今两千多年前的汉武帝时期,茅台当地就能酿酒,史称枸酱酒。明末清初,以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来,茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善,至今仍完整延用。 茅台酒其完美的风格和优良的品质而独冠群芳,被誉为国酒,是民族宝贵的文化遗产、文化瑰宝。其酿制的主要特点可概括为“三高三长”、“季节性生产”
联系人 | 黄景辉 |
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