大米酒糟发酵方法

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米酒糟、醋糟等的处理方法
    米酒糟象粥一样，较啤酒和谷酒糟而言，能量更高一些，猪更加喜欢吃，但消化吸收率不高。以前我们很少用这种酒糟去发酵，因为米酒糟中含酒度高，再发酵会不会造成酒度的再一次提高？发酵后我们才发现，这种担心是多余的。发酵后的酒糟酒度一般仅为2度，高为6度（发酵天数越长，酒度越高），猪爱吃，且消化吸收率有所提高。
具体处理方法如下：
每1000公斤米酒糟添加
    ①100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以）
    ②25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麸均可），米糠或秸秆粉300公斤（加米糠或秸秆粉，主要目的是为了吸附米酒糟中太多的水份，加入的量不一定，只要能吸附掉米酒糟中的水份，成为半固体状态即可）；
     ③ 轻质碳酸钙10-20公斤；
     ④ 益富源酒糟发酵剂5公斤，食盐3公斤；
调节含水量至50%（抓一把饲料，用力一握，即有水印出手指间）。混合后装入大缸或池中压实压紧后密封，夏季发酵7天以上，冬春季节发酵10以上即可饲喂。
酒糟发酵后的保存方法
    如果要长期保存，发酵后的酒糟要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高多少，以5%加入其他饲料中一起喂养，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。