皇菴堂醋蛋液药食同源

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中医认为，食醋性温，味酸苦，有开 胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋 味甘，性平，有补中益气、养阴定惊 等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、 润燥、止痛、。三者合用，可以 滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用 醋蛋咽疼、心绞痛、胃疼等多种 疾?? 现代营养学认为，米醋中含有多 种有机酸、氨酸、微量元素和维生 素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵 磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也 含有大量氨酸、矿物质等营养物质 ，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解 ，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙 。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增 强机体抗自由的作用，对预防动脉 硬化有帮助，也有一定的通便、体重、提高免疫和抗疲