精酿啤酒设备之麦芽粉碎机

详情描述：

精酿啤酒设备之麦芽粉碎机
精酿啤酒是相对于工业啤酒来说比较小众一点的啤酒，但是精酿啤酒的市场还有发展前景都是不可限量的。所以喜爱精酿啤酒的人士，可以选择从事这方面的工作，之后肯定是非常有前景的。精酿啤酒是由麦芽、啤酒花、酵母以及酿造用水酿制得来的，酿造啤酒的前提是首先要把麦芽粉碎，才能做之后的工作。那么大家有了解过麦芽是这么粉碎的吗？今天就有小编给大家详细讲解一下麦芽粉碎的过程以及使用的机器。
麦芽粉碎大致有三种形式，分别为干粉碎、湿粉碎和回潮粉碎。
1、干粉碎是经贮存的干麦芽直接进入粉碎机，粉碎度依靠调整粉碎机的轧辊间距来控制。
这种方式国内使用较为普遍，设备装置简单，易于操作。
但也有不少缺点，主要是麦芽水分含量变化较大时，粉碎度不易控制，即水分含量偏低时，粉碎过细，特别是麦壳过于破碎；水分含量太高时，不易粉碎，有时只能将麦粒压扁。
2、湿粉碎是将麦芽以50摄氏度左右的水浸泡15~20分钟，使麦芽含水量达到约30%后再进入粉碎机。
在粉碎的同时，将糖化用水送入粉碎机对粉料调浆，边粉碎边投入糖化锅。
由于湿粉碎，对麦芽进行了预浸，使麦壳的韧性有增加，所以麦壳可以保持完整，这样，过滤槽中的槽层可以较松疏松，使麦汁过滤速度加快，并减少皮壳中有害成分的浸出。
3、回潮粉碎是介于干、湿粉碎之间的一种改良方法。
麦芽在粉碎以前先以低温蒸汽或水雾喷湿（持续增湿时间60秒左右），使皮壳吸水后即进入粉碎机粉碎。这种方式的主要优点是由于喷雾增湿，使皮壳吸水而韧性增加，可保持皮壳的完整，在这一点上优于干粉碎而类似干湿粉碎；另一方面，皮壳吸水后立即粉碎，麦粒内容物仍保持原有的水分含量，既可保证粉碎度，又可贮存在粉碎仓内在投料，因而投料时间短，在这一点上又优于湿粉碎而类似于干粉碎。
郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。