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不是火锅让我减肥，是它



米饭，世界人口的一半以上，口味清淡自然，烹调方法多种多样。少水是米饭；多水是粥；煎蛋是煎蛋；浇水的蔬菜被水覆盖；滚米球是寿司；抹奶酪是烤米饭





米饭，用不同的配料，可以做出各种美味的食物。不过，米饭作为餐桌上的主食更为常见。一桌蔬菜，无论多么丰盛，往往都有一碗热气腾腾的白米饭。





米饭的味道很淡。如果你不仔细咀嚼，你常常会忽略它的甜味。但就是这种“光”是不能争的。它衬托出水煮肉的辛辣味道，西湖醋鱼的酸甜味道，龙井虾的鲜嫩味道，所以，很多人来吃火锅和点米饭。





有一些使米饭软、硬、香的小窍门--





如何选择适合烹饪的米饭



在超市里，各种各样的米饭令人眼花缭乱。选择适合你口味的米饭有一个简单的方法：看形状。



圆米一般来自北方。蒸过之后，它尝起来又软又糯。长米饭一般产自南方，谷类清脆，耐嚼。如果你喜欢米饭或炒饭，你可以选择长粒米饭。 





02如何增加大米的风味



炒饭不香，这一步很重要！洗过之后，米饭可以在水里泡一会儿。一般来说，可以浸泡30分钟。冬季水温较低，可延长至50分钟。



蒸煮前浸泡可使大米充分吸水，使大米淀粉糊化更均匀，口感更佳。





03如何处理陈密



如果家里买的米饭放了很长时间，洗完米饭后可以加3毫升左右的白醋，搅拌均匀，然后加水煮米饭，这样煮出来的米饭又软又香，老米饭也能做出新鲜的味道。





04水煮米比例



很多人在烹调时都不能掌握米饭与水的比例，要么水少的米饭太硬，要么水多的米饭蒸后太粘。事实上，他们可以记住一个简单的米水比，即米水比是1:1.2。以这个比率为基准，通常很少出错。





如何做炒饭



小时候，赶去吃奶奶做的饭是很多人童年的记忆。现在米饭不难吃了。米饭蒸熟后，将食用油倒在电饭煲边上，再炖15分钟。





现在，隔着屏幕，你闻到米饭的味道了吗？去厨房练我们的小把戏吧！






小马





一粒米见证了我们生活的每一点。你还记得美味的一碗饭吗？你做饭成功了吗？请告诉我们你和我的情况。