夹层锅厂家-夹层锅操作规程-牛板筋蒸煮夹层锅

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夹层锅厂家，夹层锅操作规程，牛板筋蒸煮夹层锅
云南王经理要用甘蔗熬糖，咨询我一天加工800公斤需要多大的夹层锅，这个要看想要多长时间加工完成，3-4小时熬制一锅想要3-4小时完成就需要一个800公斤的，想要8小时加工完成的话可以用一个400公斤的就可以。
电加热夹层锅也叫做导热油夹层锅，他使用方便，只要通上电就可使用。它不需要锅炉或者燃气灶等额外设备，就用我们平时使用的电源。电加热夹层锅是理想的节能环保设备。
电加热夹层锅的板材是采用耐腐蚀有韧性进口304不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱，可以用PT100温度探测器及时探测温度。
广泛适应肉制品、酱料制品、蛋制品、熬糖的生产厂家高效节能的蒸煮；快速节能。
一、导热油夹层锅分类：
1.按结构形式分为：可倾式导热油夹层锅、立式导热油夹层锅两种结构。
2.按工艺需求分为：
a.普通搅拌导热油夹层锅：简称十字搅拌，主要应用产品：比较稀的产品，像粥类。
b.刮底搅拌导热油夹层锅：主要用于容易沉淀的产品，像炒菜。
c.行星搅拌导热油夹层锅：因为设备的灵活性，具有360度旋转的功能，主要用于容易糊锅的产品，像炒酱和阿胶糕。
夹层锅厂家，夹层锅操作规程，牛板筋蒸煮夹层锅二、导热油夹层锅锅结构：
1.导热油夹层锅主要由锅体（内锅）和3条立式支架或者可倾架组成。采用耐酸耐热的进口304不锈钢制造。
2.锅体是由内外球形锅体组成的半双层结构形式，沾边高度是150mm。中间夹层加入导热油加热。
3.锅体材料有全钢和半钢之分。
4.导热油夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油， 可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。
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