宾美螺旋藻蛋白藻蓝蛋白

详情描述：

【性质描述】：
    本品属蛋白质结合色素，是蓝藻中卟啉类色素蛋白，与蛋白质有相同的性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体(ab)分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体(ab)，pH4.5-6.0时，以六体(ab)形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色，色泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。 

介于目前市场上有一些不法商贩出售假冒的藻蓝蛋白，我们提醒广大的客户请根据天然的藻蓝蛋白特性仔细鉴别，假冒的藻蓝蛋白是用化工合成的蓝色素加糊精加糖等调配而成，我们推荐采用“加碱褪色法',天然的藻蓝蛋白在PH10以上褪为无色，而化工合成的色素对碱稳定。天然藻蓝蛋白在反光的情况下，可以观察到鲜红色的荧光，而合成的蓝色素没有荧光。天然的藻蓝蛋白在酸性条件下PH4以下出现浑浊并且逐步沉淀，假冒的藻蓝色素是化工合成的，在酸性条件下不会沉淀。天然的藻蓝蛋白水溶液在加热稳定到60度以上开始褪色，化工合成的蓝色素加热不会褪色。如果以上测试条件有一项不符合天然藻蓝特性即可判断为假冒藻蓝蛋白。