供应酪朊酸钠原料

详情描述：

酪朊酸钠           
产品名称： 酪朊酸钠           
中文别名： 酪蛋白酸钠；酪蛋白钠盐           
英文名称： Casein Sodium           
英文别名： Sodium caseinate; Caseins, sodium complexes           
CAS  号： 9005-46-3           
产品说明： 酪朊酸钠是以优质的牛奶为原料，采用科学的生产工艺精制而成。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量元素，既是各种食品的营养增补剂和蛋白质来源，又是乳化稳定剂和增稠剂，有很好的增粘力和蛋白质特有的起泡性及保气性。在食品工业中具有保湿、保鲜、保香、改良品质等作用。酪朊酸钠被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会确定为无限量使用的食品添加剂，故广泛用于肉制品、烘焙食品、饮料等行业。           
产品特点：            
1.溶于热水和冷水中，吸水结固膨胀，搅烂即可溶解。           
2.大分子使溶液产生较高的粘度，并变得稠密。溶解冷却后能变成凝胶。凝胶受热后还能变成溶液。凝胶富有弹性，并能保留水分，几乎不脱水不收缩。           
3.具有很强的乳化增稠作用，其分子有许多亲水基因和疏水基因，可分别与水和脂肪类物相吸引，使溶液有乳化油脂的特性。           
4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡，能保持沫不合并、不破碎。           
5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式，使其显示较高的热稳定性和乳化性等。还具有发泡、成腊、增光、助熔等特性。           
产品含量： 蛋白质（以干基计）≥90.00%。           
产品性状： 白色或乳白色。           
包装规格： 25KG/纸板桶包装，内衬聚乙烯袋。可按客户要求包装。           
贮存方法： 放置于干澡、通风、清洁仓库内。           
保质期： 保质期一年。           
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