2018新款仿手工肉丸机 自动贡丸、鱼丸机

详情描述：

贡丸，泉州传统特色小吃。大陆人以为，一如贡糖，冠上一个贡字，就是说，它也是进贡给皇帝的贡品，但是，根据台湾贡丸世家的人考据：贡丸原名是“摃(扛的繁体字闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“摃”，即捶打。相传古代泉州市石狮县有一孝子为了做出鲜美的汤给母亲喝，到处找材料，在一次沉思的时候无意间拿着木槌一直捶打着一块猪腿肉，当他把捶打过的猪肉放入汤中煮出后，发现味道如此鲜美，再多次实践后便创造出贡丸的作法。受“贡丸”这道菜的影响，泉州很多特色小吃都是打成泥的，比如鱼肉羹，鱼丸，牛肉羹，萝卜糕等等，这些都是泉州地区家家户户会做的传统菜。和我们熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反复捶打，把肉捣烂，去掉肉筋，做成丸子，丸子因此吃起来具有弹性，又因为它很有弹性，所以又叫做跳丸。
贡丸要怎么做才好吃，店家会告诉你要用温体猪肉的后腿肉，不能用冷冻猪肉，才能做出好吃的贡丸。
手工制作的贡丸不需要很好的工艺，重要是起得早、打得快。几十年前冰鲜科技没有今日发达，面摊老板想做贡丸，就要在凌晨早早赶到市场买新鲜的猪肉，趁其还是红通通的状态，用两、三斤重的木棒，将肉急速搥打成酱，所费时间不能超过20分钟。过程中大忌，是温度变高；一热，肉质就容易变坏，失去弹性，偏偏搥打会产生热力，所以面摊老板在制作贡丸的时候，旁边需要准备冰，适时加入几块，为猪肉降温。待肉酱出现黏度，老板就可以用手指挤出肉丸，放入水中煮滚。
产品参数：
型号：SZ-607挖式成型机
电压：220V/380V
功率：1.5kw
产量：40-200个/min
机重：153kg
外形尺寸：920*500*1700mm
 
产品简介：仿手工（挖式）成型机是一款模拟丸子手工用匙子成型的设备，解决传统切刀式成型机那种不可避免的高密度和外表皮粗糙问题。做出的丸子具有密度小、圆度好、外表皮光滑的特点，本机在做贡丸和牛肉丸这些有肉筋的丸子时是比较接近手工的丸子成型机。标配范围：20-32mm，大规格的可定做55mm以内；
1、该机采用不锈钢制造，外形美观，符合食品卫生标准；
2、馅料多少、生产速度，均能自动调节，产量可达40-200个/min，相当于12到18个工人同时手工制作的效率；
3、该机产出的肉丸具有包馅多，丸子圆度好等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少人体对制品的接触，使生产出来的产品安全且卫生；
4、可以制作不同口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多，口味可以自由变换，这在原有的基础上大大减少了生产成本；
5、自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。

地址：南京市浦口区柳州北路22号小柳工业园