煲仔饭加盟连锁_开煲仔饭加盟店要注意什么_砂锅饭加盟店

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在加盟了煲仔饭店之后，许多人都感到了这样一个问题，那就是觉得自己的店开不长了，为什么会有这样的想法呢?因为店里的人越来越少，每天都在亏本，跟不开不下去。那怎样才能让店更长久的开下去呢，店铺开不下去的原因无非就两种：一是没客流量，二是成本高，那些非常火的店可能就是因为成本控制好，所以才能长久的开下去，成本控制的好，价格就降下来了，自然客流量就多了。
 
要想控制成本，把店开红火就要学会制定严谨的目标成本，比如菜品在定价的时候，那些菜应该定高价价格是多少，利润在百分之多少，那些菜应该定低价利润在百分之多少，又有哪些菜是特色特价菜，店长推荐的，这都要落实到真实的数字上，不能做“差不多先生”。
 
要想店生意火爆还要制定销售计划，当顾客来了之后，服务员可以给顾客推销几款比较经济实惠的菜，而不是推销一些比较贵的，如果只是推销价格比较高的菜，表面上是店的盈利多了，但是顾客感到不实惠下次就不来了，其实损失的更严重。
 
一般煲仔饭加盟店都会提供原材料的，有的店家觉得商家提供的原料比较贵，选择自己购买，以次充好，后的结果可能就是得不偿失，赔了夫人又折兵。顾客也没了，店也关门了。
 
服务质量没跟上，一些煲仔饭加盟店的老板的只注重菜品的质量了，不注重服务的质量。很多的老板想控制员工的人力的成本，就少聘请了服务员，谁知道后导致餐厅的清洁卫生下降，服务质量等下降。
客人进入餐厅时，地面没有打扫干净，桌面上餐具上还有脏的水迹污垢等，顾客坐上餐桌，没有服务人员及时开台，餐中需要服务，向服务员招手，无人理睬，叫买单时却是服务员积极的时候，离开时，听不到一句欢送的声音。
 
店内的餐具要是即使的更新，餐具出现破损缺少的时候要及时的补全，如果餐具出现破损，顾客不小心划伤了自己，店内不但要承担医药费，顾客也不会再来了，对店的名声造成不好的影响。天气热了要开空调，冷了要开暖气，只有让顾客吃的舒心，煲仔饭加盟店才能开红火。