实惠的鱼头泡饭加盟

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山东东营天香餐饮管理有限公司又推出新产品啦，鱼头泡饭，鱼头泡饭，好吃美味的鱼头泡饭快来加盟啦，鱼头中富含各种营养物质，鱼头中还有很多可以减缓衰老的物质，根据科学家实验表明，鱼头它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可以在某种程度上可以提高智力。这么多的好处，你还不快来一份尝尝？
材料
微山湖鱼1条（约750克）。调料小红辣椒30克，小青辣椒30克，仔姜20克，蒜米20克，精盐16克，胡椒粉5克，味精5克，鸡粉4克，料酒5克，蛋清30克，淀粉20克，色拉油20克，鲜汤500克。
做法
1、微山湖鱼宰杀，刮鳞后去头、去尾，洗净后片下鱼肉、挑出大刺，切成长5厘米、宽1.5厘米、厚2.5厘米的片。
2、将片好的鱼片用料酒、8克精盐、蛋清、淀粉码味后腌渍15分钟备用。
3、小红辣椒、小青辣椒、仔姜分别切碎。
4、煮锅置旺火上，放入1000克清水大火烧沸，下鱼头、鱼中骨大火汆3分钟至刚断生捞出，再下入鱼片大火汆2分钟至断生捞出。
5、另取锅置火上，倒入色拉油烧至五成热，下入蒜米小火炒香，放入鲜汤、8克精盐、胡椒粉调味后加入鱼片小火煮5分钟至入味，放入小红椒粒、青椒粒、仔姜粒、味精、鸡粉调味后起锅入钵即成。
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