新密市那里可以学凉菜

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凉拌菜，可以说一年四季都不愁卖的，不管是小吃店，或者是面馆，夜市烧烤，牛羊肉泡馍店都会必备凉菜的，爽口香辣，根据不同的菜品还有蒜香的，红油的，麻辣的，酸辣的，人人都喜欢。在自己家的时候吃起来也是比较不错的。学习凉菜技术需要找一家专业的餐饮培训公司才能给你提供精湛的技术培训。

凉拌菜中不宜放味精和鸡精
天热了，人们都喜欢吃凉拌菜。做凉拌菜的时候适合放醋来调味儿，这样不但能增进食欲，还能促进人体对蔬菜中的维生素C的吸收。 
维生素C在消化道中被人体吸收靠的是一种选择性吸收细胞，这种细胞有个特点，就是喜酸，而醋中的醋酸正好可以刺激这种细胞大量吸收维生素C.另外，富含维生素C的蔬菜一般多为酸味儿食物，而醋也有酸味儿，两种"酸"结合在一起会产生催化作用，可以提高人体对维生素C的吸收和利用。
研究发现，在各种蔬菜中，青椒、西红柿、菜花的维生素C含量比较高，特别是菜花，每100克菜花中含有80毫克维生素C.不过，维生素C在高温下很容易被破坏，为了保证蔬菜中的维生素C能够尽量被人体吸收和利用，好的选择就是吃凉拌菜。有些菜不能直接生吃，比如菜花，可以先用开水焯一下，再凉拌。
做卤菜生意的选址？
卤菜的出售场合，以菜市场为好，合适在菜市场开店运营，明窗净几，清洗整齐，更能受到周围住户老顾客的喜欢和认可。假如选择步行街运营，就需求在环境清洗，光照亮堂的当地，投合年青消费群，调配以凉拌菜，能遭到顾客的喜欢。
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