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2-甲基丁酸己酯

产品名称:2-甲基丁酸己酯
中文名称:2-甲基丁酸己酯
英文名称:Hexyl-2-Methylbutyrate
2-甲基丁酸己酯CAS号码:10032-13-0
EINECS号:233-105-7
分子式:C11H22O2
分子量:186.30
理化性质:为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。2-甲基丁酸己酯存在于苹果、草莓、香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃中。
感官特征:2-甲基丁酸己酯具有强烈的水果青香香气，果香中含有苹果、香蕉及热带水果的香气，底香中含有蜡香、木香和辛香，口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、苹果、香蕉的果肉香。
应用建议:2-甲基丁酸己酯用于调配平、香蕉、草莓、生梨、菠萝蜜等食用香精。
含量:99%
包装:25kg塑料桶
建议用量:2-甲基丁酸己酯在终加香食品中浓度约为0.3～55mg/kg。
作用:2-甲基丁酸己酯在GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料。


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