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杨梅醛

中文名称:杨梅醛
中文同义词:杨梅醛;洋莓醛;草莓醛;十六碳醛;杨梅醛,十六醛;十六醛
英文名称:Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate
CAS号:77-83-8
分子式:C12H14O3
分子量:206.24
沸点:272-275 °C(lit.)
EINECS号:201-061-8
密度:1.087 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.505(lit.)
化学性质:杨梅醛无色至浅黄色液体，杨梅醛具有强烈草莓水果香气。沸点260℃。杨梅醛溶于乙醇、 ，能与邻苯二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。
含量:98%
包装:25kg塑料桶。
用途:杨梅醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，杨梅醛主要用于配制樱桃、葡萄、苹果、草莓等水果型食用香精。杨梅醛在胶姆糖中使用量为470mg/kg；软饮料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁类中13mg/kg；冷饮中6.7mg/kg。 杨梅醛还用于调配日化香精和饲料香精。


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