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琥珀酸单甘油酯

产品名称： 琥珀酸单甘油酯   
CAS： 9005-65-6   
标准： 企业标准    
天然/合成： 合成   
级别： 食品级   
含量： 0%   
外观： 白色粉状   
包装： 20KG/纸箱 可拆分   
成份： 琥珀酸单甘油酯   
理化属性： 结合态琥珀酸8.9；游离态琥珀酸1.2；   
类别： 天然食品   
行业： 食品   
领域： 乳化剂   
下延产品： 乳制品、乳饮料、起酥油、植脂奶油、烘焙食品   
运用： 1、具有安全、耐酸、耐盐、水解性好乳化、分散、螯合、调理及控制脂肪凝集等作用应用在乳及其制品、饮料（蛋白类、植物类等）中具有乳化、润湿、分散、助溶等作用。 2、应用在烘焙食品中可与面粉中的谷蛋白发生强烈的相互作用，可改进发酵生面团的持气性能，从而使烘烤食品的体积和弹性增大,并有一定的柔软、保鲜和烘烤时水份分散失量减少的作用。 3、用于起酥油、植脂奶油，乳化稳定体系作用。   


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