火锅店利润分析

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都说火锅行业的毛利率在餐饮界属于比较高的，总体上能达到30%-50%，而消费水平不同，毛利率也各不相同，但开火锅店能盈利是大家所公认的事情，不然也不会有那么多的明星纷纷跑去开火锅店了。像任泉、李冰冰、黄晓明合开的火锅连锁店“热辣一号”，黄磊和孟非合开的火锅店“黄粱一孟”等等这些事例都说明了现在的火锅行业是块值得雕琢的璞玉。那么问题来了，对火锅店利润分析有没有一些参考数据呢？
火锅店利润分析就餐人数
简单分析一下县级市火锅店的利润，将就餐人数大致分为三个档次：100人、200人、300人，人均消费30元，那么对应的月营业额分别是9万、18万、27万，由此大体估算一下，火锅店的月净利润分别为：2.6万、5.5万、8.4万。从这些参考数据中不难看出，就餐人数不同，火锅店的净利润率也不同。
火锅店利润分析回本周期
对于火锅店的回本周期一定是大家想了解的吧，举个例子给大家做个参考。如果你的店面面积是100平，那么你的总投资大概在15万左右，餐位设置60位，上座率100%，每个月的营业额按人均消费30元算的话，大概需要11个月收回成本，当然这些火锅店利润分析数据会随着不同的店面面积，以及上座率不同有所改变，仅供参考。
其实对于火锅利润分析都没有一个准确的数字，大家在考虑火锅店利润之前应该先选择一个能为自己带来更多利益的加盟项目。
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