运城养鸡，这样养殖的鸡才叫土鸡

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到底什么样的鸡才叫土鸡，怎么辨别市场上出售的鸡是不是土鸡？面对现在市场上土鸡混乱的情况，西南大学副教授李周权建立了土鸡养殖技术规范，对于土鸡的品种、饲料、饲养方式、饲养周期都进行明确规定，市民如何辨别土鸡，他给出了方法。昨日，全市科技特派员工作会召开，对我市50名科技特派员先进个人和10个先进团队进行颁奖。市领导陈存根、陈雅棠、吴刚出席。土鸡饲料不能有添加剂西南大学的李周权副教授从2004年就成为了科技特派员，曾帮助农户养殖猪、牛致富的他，在黔江建起了土鸡养殖专家大院，帮助当地的德诚养鸡专业合作社，规范养殖土鸡。“以前农民也养土鸡，不过存在饲养密度大、补料不规范、质量不稳定的情况。”李周权说，专家团队下乡后规范了技术流程，使土鸡治疗得到了保障。土鸡也可以规范养殖？养殖的土鸡还是土鸡吗？李周权解释，土鸡其实是市民的提法，有抗病力强、耐粗料饲养、符合中国百姓口味的特点，按农业养殖来说就是优质肉鸡，区别于现在按照西方饲养技术生产的快大型肉鸡。快大型肉鸡40天就可以上市，而优质性肉鸡则讲究适应鸡的实际生长周期，在品种、饲料、饲养方式和饲养时间上都与肉鸡不同。怎样养殖的鸡才是土鸡？李周权介绍，首先是鸡的品种，要选取各地的原种鸡，如城口山地黑鸡、大宁河鸡都是很好的本地品种；二是饲养方式，只能采用林下放养的方式，让鸡在足够大的范围内自由活动；三是喂养的饲料要见绿，虫子、草和菜叶子都行，如果鸡没吃饱，可以人工补充玉米、稻谷作为饲料，但鱼粉、肉粉等动物性饲料尽量少加，添加剂更是不能有，这样鸡肉味道好还安全。后，对于鸡的生长周期一定要达到半年，约180天左右，体重达到1.5到2公斤，这时的鸡才真正发育成熟，味道好。