价格 | 750.00元 |
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区域 | 北京市 - 北京市 |
来源 | 江苏汇犹可机械制造有限公司 |
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江苏汇犹可机械制造有限公司 企业愿景:建成一家类似美国通用福特,能拥有凯迪拉克奔驰宝马这样品牌的,精品制造东方中国企业。三年实现回转火锅行业,十年上市! 价 值 观:为客户创造价值,为客户降低成本,为客户的成功提供优质资源,进行优质资源整合,共赢! 信 念:股东员工成为各自家族史上的伟人! 行为规范:以成功者的行为准则要求自己,优质资源共享,我们一起成长成功! 镇江自助火锅 镇江回转火锅 镇江旋转火锅 以下简介火锅历史: 器皿变化 少白铁锅普遍 从元、明、清到现今,火锅器皿上的变化并不大,新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃,煮的时候可见食物的翻腾,吃的时候较不会有漏网之鱼外,铜锅、铁锅、砂锅等锅具,只是在制作上更为精致,多已使用几千年以上,而现用的普遍的也广泛的锅具为不锈钢锅,也就是俗称的白铁锅。 燃料变化 一日千里调味秘方独门保密 虽然火锅器皿的变化不大,但是在燃料使用的进步却是一日千里,从柴火到木炭,从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉,以木炭的使用历史久,也有风味,但也是污染空气的一种方式。电磁炉虽然干净也方便,但风味较差,瓦斯好控制火候的大小,方便、好用,不过却也较危险。相对于燃料上的多变化,在调味沾料的演变却趋于保守、保密。涮羊肉的沾料千年不变,汕头沙头酱以独门配方为傲,其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外,一些基本搭配的沾料还有酱油、葱、蒜、蛋、麻油、辣椒等等,样式不少,如何同中求异,都赖各家的独门调配。 三大火锅类别 吃法原始自然 一般而言,火锅基本上只有三大类别,种汤为淡味,而以涮生片为主,沾料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉具代表,第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了,连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样,如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。又是火锅上市的季节,约三五好友或一家团聚,想吃什么就买什么,少吃些肉,多备些蔬菜、鱼类,沾料不要调的太咸,一不小心盐份就过量了,对不好。吃火锅是原始的做法,想吃什么就放什么,多自在,也能保鲜,没有油腻,为现代的健康吃法,怎么样,来一锅吧
联系人 | 王曦 |
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